1 Methode, 100 Brote: Ganz einfach frisch gebackenMartin Johansson, einer der bekanntesten Sauerteig Experten Schwedens seit dem Brottrend der 2010er Jahre, revolutioniert das Brotbacken mit einem einzigen Grundrezept, aus dem sich 100 verschiedene Brote backen lassen von Fladenbrot bis Krnerbrot. Sein Vorgngerbuch Brot, Brot, Brot von 2014 gilt bis heute als eines der besten Brotbcher Schwedens. Fr alle, die sich nicht 100 Rezepte, sondern nur ein einziges Prinzip merken wollen.

die Saisonales festhalten wollen

Adventszauber zum 2

lebt heute in Venedig und schreibt für Sunday Times

führt in die Kunst der Fermentation ein: 24 Grundrezepte für Kimchi-Varianten mit Rettich

Senf und Sellerie enthalten

Zu seinen Schülern zählen Eckart Witzigmann und Heinz Winkler

beeindruckende Frischhaltung

legt bei Stiebner ihr siebtes Buch und erstes auf Deutsch vor: 75 Backrezepte

damit aus der Ernte ein winterlicher Vorrat wird

entwickelt auf 1

Elf Kapitel – von Hülsenfrüchten bis Wildkräutern – mit über 300 Rezepten aus aller Welt

Singapore Sling und dem klassischen G&T